La gastritis es una de las patologías más comunes en el tracto digestivo de cualquier lugar. Según las estadísticas, la incidencia de gastritis aumentó en un 4%. Las principales causas del desarrollo de la inflamación crónica son las bacterias Helicobacter pylori, violaciones de la producción de ácido clorhídrico y la nutrición irracional. La gastritis aguda se desarrolla bajo la influencia de la tóxica, irritando las membranas mucosas del estómago o con intoxicación alimentaria.
"¿O tal vez no?": ¿Es tan necesario para una dieta para la gastritis
La gastritis aguda y crónica requiere el cumplimiento de una dieta oculta. Si bien prescribe suficiente terapia farmacológica (sin ella, en el caso de la gravedad, no puede hacerlo), el estómago necesita ayuda para restaurar el modo de funcionamiento normal. La regeneración completa de la mucosa es imposible si los factores dañinos en forma de alimentos gruesos, picantes, demasiado calurosos o fríos continúan influyendo en ellos.
A pesar del hecho de que En el 80% de los casos, el "culpable" de un cambio de inflamación en el estómago es Helicobacter, la eliminación completa del cuerpo no siempre conduce a una disminución de los síntomas de gastritis. Este hecho se muestra en publicaciones científicas y confirma la importancia de otras medidas terapéuticas: normalización de acidez, motilidad abdominal y terapia de dieta.
La sugerencia de un gastroenterólogo
La dieta en gastritis aguda y diversas formas de inflamación crónica (superficial, antral, erosiva, hipo e hiperácida) tienen sus propias características. Sin embargo, hay cosas comunes para todas las variantes de la enfermedad. El principio de nutrición racional recomendada por gastroenterólogos y dietólogos:
- Alimentos frecuentes hasta 5-6 veces al día. Esto estabiliza la secreción gástrica y evita la digestión de la pared del estómago con su propia enzima.
- Una pequeña parte de una pequeña. Después de comer, no debe ser una sensación de desbordamiento del estómago, severidad. Una gran cantidad de alimentos hace que sea difícil reducir la velocidad y reducir la velocidad de los órganos.
- Rechazo de alimentos simple, áspero, demasiado graso. Estas son verduras con fibra densa, algo de carne, pescado, productos lácteos, hongos.
- Eliminar de dietas de especias, chimeneas, alimentos enlatados que tienen un efecto molesto en el diseño interno del tracto digestivo.
- Uso limitado de sal: hasta 8 g por día, óptimo-5-6 g. Es demasiado activo para estimular la secreción gástrica.
- Elegir un método de preparación segura: al vapor, en el horno, en una olla de cocción lenta. También se permite que la comida se extinga o cocine. Los platos fritos, ahumados, encurtidos están prohibidos.
- Productos de molienda. Es principalmente necesario para la gastritis aguda o la gravedad crónica. En el futuro, es suficiente masticar bien la comida.
- La temperatura promedio del plato utilizado (15-55 ° C). Los alimentos que están demasiado calientes o fríos también hiren las membranas mucosas.
- Orientación en el tipo de acidez del contenido gástrico al compilar el menú. La secreción de secreción de secreción con gastritis hiperácida y restricciones de alimentos "severas" estrictas para hipoácidos.
- Equilibrio dietético. El valor energético de los alimentos se reduce solo en la fase aguda de la enfermedad, principalmente debido a carbohidratos y grasas. Debe usar suficientes vitaminas, micro y macroelementos.
¿Qué puedes comer?
La posibilidad de usar muchas verduras, frutas, queso, otros productos agrios, té y café depende en gran medida del tipo de inflamación abdominal. Puede leer en detalle todas estas funciones en nuestro sitio web. Aquí también proporcionamos una lista de productos permitidos para cualquier versión de gastritis.
- Fideos;
- sémola, avena, trigo sarraceno, cereales de arroz;
- peces bajos (tilapia, Pollock, picadura, granadier, lucio, percha de lucio);
- carne magra (conejo, carne de res, pavo, carne de res, pollo);
- lengua de carne;
- sopa débil;
- Aceite vegetal, mantequilla - limitado;
- Leche magra sólida y productos bajos;
- huevos en forma de tortillas o software hervido;
- Vegetariano, cremoso, cereal, membranas mucosas;
- cultivos vegetales (sandía, papas, remolacha, zanahorias, brócoli, coliflor);
- Frutas (manzanas, peras, caquis, plátanos, aguacates, sandías) y jugos recién exprimidos basados en ellos;
- bayas (cerezas, fresas, Victoria);
- pasteles en su lugar, pan seco;
- postre (souffle, pastilla, malvavisco, merengues, mermelada natural);
- Querido té verde, té verde;
- Gelatina (frutas, leche, avena).
Productos peligrosos para gastritis
La lista de alimentos que están prohibidos para varias formas de gastritis también son ligeramente diferentes. Sin embargo, algunos de ellos no se pueden comer bajo ninguna circunstancia. Lo pensaremos:
- maíz, gachas de mijo (cebada de perlas y cebada, limitada);
- pez alto (anguila, esturión, brote, arenque gordo);
- carne que contiene grasa refractaria (cabra, grasa de cerdo, gansos, pato);
- Despojos (riñones, pulmones, hígado);
- carne ahumada;
- Sopa aceitosa;
- queso gordo agudo;
- llenar combustible, agudos, tomates, sopa agria;
- Vegetales -scontents (legumbres, maíz, limitado - espinacas, repollo blanco);
- hongos;
- Marinadas;
- especias -pices;
- cojones;
- frutas (uvas, granadas);
- bayas (frambuesas, moras, grosella roja);
- Sdoba, pan fresco;
- postre (pastel y pastel con crema, chocolate, helado);
- producto enlatado;
- alcohol;
- Té fuerte;
- café;
- cacao;
- Bebidas astillas.
Dieta diaria
Es muy importante observar la dieta. Cuando las comidas ocurren diariamente al mismo tiempo, el estómago se usará para desarrollar ácido clorhídrico y enzimas de acuerdo con este ritmo. Si el régimen se interrumpe, la producción de jugo en el estómago vacío dañará la pared, y viceversa: la secreción tardía evitará la digestión de los baches de alimentos.
Tres porciones deben ser las más experimentadas: desayuno, almuerzo y cena. Entre ellos necesitamos bocadillos en forma de verduras, frutas, hornear. La sopa debe estar presente en la dieta. Es mejor comerlo en el almuerzo. No es necesario ir a la cama, pero en algunos casos ayuda a mejorar bien. En cualquier caso, la cena tardía debe ser baja y máxima. Un vaso de bebida agria, milla, gelatina, galletas, frutas es ideal.
La versión de dieta clásica de diferentes enfermedades se considera un sistema de tabla terapéutica según M. I. Pevzer, que se sugiere en la era soviética. Y aunque los gastroenterólogos y terapeutas modernos a menudo los critican por falta de enfoques individuales para los pacientes, todavía no hay opciones alternativas suficientes hoy en día.
En el curso de gastritis aguda dentro de los primeros 1-3 días, el paciente está en hambre total. Solo puede beber agua mineral no carbono, gelatina líquida. A continuación, se le prescribe al paciente la Tabla No. 1A con limitaciones de energía significativas, el plato más ligero en forma picada.
Después de estabilizar la situación, la dieta se desarrolla ligeramente y la dieta se vuelve más alta, calificación, esta es la Tabla No. 1B. Agregue platos de carne, cereales gruesos, verduras. Cuando se minimizan los síntomas de gastritis, se recomienda la forma de la enfermedad para la hiperacidez n. Con buena tolerancia a dicha dieta, los pacientes se transfieren suavemente a la Tabla No. 5, y luego al General - No. 15.
Menú siete días
Siguiendo todas las reglas de nutrición racional de la gastritis, y con la mente, combinando productos permitidos, puede crear una variedad de menús durante la semana. Por supuesto, un ejemplo de dicho menú está diseñado para una condición de paciente estable. En el período agudo, la restricción es ligeramente más estricta. También es importante tener en cuenta la forma de gastritis al elegir verduras y frutas y al comprar agua mineral.
Lunes
- Desayuno: Gachas hércules con manzanas y miel; Té con leche.
- Almuerzo: Comience cereal con relleno de plátano y jugo de zanahoria.
- Cena: Sopa de leche con vermicelli; Tilapia en el abrigo de la papa; Compost de fruta seca (sin bayas).
- Bocadillos de la tarde: Bocadillos de camarones y aguacate.
- Cena: arroz con cazuela con filete de pollo; pasta; Agua mineral sin gas.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de "bola de nieve".
Martes
- Desayuno: Gachas de calabaza con arroz; Té de manzanilla.
- Almuerzo: Cabaña de queso en cacerola con caqui con batidos de frutas.
- Cena: sopa de verduras con albóndigas; Conejo conejo con guarniciones mezclados con brócoli y coliflor; Gelatina de frutas.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada vegetal con aceite de oliva.
- Cena:Pastel de pescado con bagre en el horno; La vainilla está agarrando; Té con bálsamo de limón.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de baja leche.
Miércoles
- Desayuno: sémola en sopa de manzana; Té derretido.
- Almuerzo: Galletas de rábano con leche de gelatina.
- Cena: Sopa de pescado con lucio; Hedgehog de pollo con puré de calabaza papas; Agua mineral sin gas.
- Bocadillos de la tarde: Quemaduras de calabaza con miel.
- Cena: Bulgur con carne de res y verduras; Gelatina de cereza.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de bajo kéfir.
Jueves
- Desayuno: Trigo sarraceno con leche sin grasa.
- Almuerzo: Granex con aguacate y bebidas de Rosehips.
- Cena: Orejas de leche con crema baja; pechuga de pollo en una salsa cremosa con puré de papas; Compota de pera.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de verduras con yogurt.
- Cena: Pie Balek con carne picada; malvavisco; Decocción de rosas.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de Varenet.
Viernes
- Desayuno: gachas de arroz con pera en leche; Té verde.
- Almuerzo: Pastel horneado de manzana con achicoria disuelta débil.
- Cena: Limpie la sopa de pollo; Steam Pike se queda con zanahorias y remolachas; Gelatina de bayas.
- Bocadillos de la tarde: Ensaladas de queso y trozos horneados.
- Cena: calamar relleno de verduras; Merengue sin crema; Hervir la manzanilla.
- Antes de irse a la cama: Yogurt bajo.
Sábado
- Desayuno: Kusa de primos con plátanos; Té de hierbas.
- Almuerzo: Tortilla de vapor con coño Jesel.
- Cena: Super de crema pálido y de zanahoria; Befstroganov con papas horneadas; Zumo de manzana.
- Bocadillos de la tarde: Manzana quemada con miel.
- Cena: Pastel de no de -de -deBt con polaco y arroz; Jalea de fruta.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de cenizas.
Domingo
- Desayuno: Gachas hechas de trigo sarraceno aplastado con Mankaya; Beba cicoria con leche.
- Almuerzo: Quesones en una olla de cocción lenta con jugo de calabaza.
- Cena: sopa de remolacha sobre sopa de pollo; calamar, hervido con verduras; Compost de fruta seca (sin bayas).
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de fruta.
- Cena: "Barco" relleno de Tsukkini; Sufle de vainilla; Agua mineral sin gas.
- Antes de irse a la cama: Un vaso de cóctel de leche.
"Combinando sabor y beneficios": una receta saludable
Los platos proporcionados en nuestro menú solo a primera vista se ven difíciles. Explicamos la preparación gradual de algunos de ellos. Tenga en cuenta que puede cambiar parches de pastel y combinar platos calientes con sus guarniciones favoritas a su discreción. Solo es importante no pasar de las sugerencias generales de gastroenterólogos.
Gachas hechas de trigo sarraceno aplastado con mi hombre
Las gachas originales como esta se pueden comer para el desayuno o agregar como guarnición. Para cocinar, use un trigo sarraceno.
Compuesto:
- 250 g de trigo sarraceno aplastado;
- 60 g de sémola;
- 1 huevo;
- 2 l de agua;
- Una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Mezcle el trigo sarraceno con huevos en una sartén.
- Nos quedamos dormidos allí y sémola, caos.
- Enjuague con agua hirviendo varias veces. Actualmente, la papilla se hinchará.
- Vierta gachas con agua hirviendo para que solo cubra ligeramente la superficie.
- Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Pastel de balek con carne picada
Este es un pastel turco, una receta que solo modificamos: una mancha afilada eliminada y redujo la cantidad de huevos. El "chip" principal del plato se considera la mejor masa (no más de 1 mm). Se puede comprar en supermercados minoristas o prepararse independientemente de agua, harina y aceite de oliva.
Materiales:
- 400 g de prueba de Phil;
- 500 g de carne picada;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas. L. aceite de oliva;
- 3 huevos;
- 5 cucharadas. Esquema de yogurt L.;
- 125 ml de agua;
- Sal al gusto.
Recetas:
- Corte la cebolla, mezcle con carne picada y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
- Sal de carne picada.
- Mezcle 2 huevos con 3 cucharadas. L. yogurt y 3 cucharadas. L. mantequilla.
- Ponga agua en el futuro y revuelva bien.
- Pusimos una capa de masa, con mucho besándola con impregnación.
- En el borde de una capa con nuestro "camino" colocamos parte de la carne picada.
- Enrollamos la carne picada en la masa con un tubo, que luego pliega "caracoles" y la pone en una fuente redonda para hornear.
- Del mismo modo, actuamos con los materiales restantes, desarrollando gradualmente nuestros "caracoles".
- Los huevos restantes se mezclan con 2 cucharadas. L. yogurt y agua de pastel con esta composición.
- Quemamos el taladro durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.
Cualquier forma de gastritis es una enfermedad desagradable, que requiere una revisión grave del estilo de vida. En este caso, el paciente debe cumplir con las condiciones con las condiciones inevitables y seguir la recomendación del médico. Solo en este caso, la recuperación y eliminación de la mayoría de las restricciones es posible. Y para que la vida no pierda todo su atractivo, debe ser creativo acercarse a su propia organización de la dieta y desarrollar gradualmente una dieta.